Allergenen, een groeiend probleem

 

Allergische reacties variëren van mild tot heel ernstig en kunnen zelfs dodelijk zijn. Genezing bestaat niet en medicatie is enkel gericht op het afzwakken van de allergische reactie. De enige remedie is dan ook het vermijden van voedingsmiddelen waar je allergisch voor bent. Consumenten moeten daarvoor kunnen vertrouwen op de informatie die op de verpakking staat, en dat valt niet altijd mee. Foutief of niet-vermelde allergenen zijn tegenwoordig een van de meest voorkomende redenen voor productterugroepingen.