- 15 septembre 2020
Endress+Hauser rend la mesure Plato possible à l'aide du Promass Q
Plato. Non, nous ne parlerons pas du célèbre philosophe grec mais d’un des principaux paramètres du monde brassicole. La densité du moût exprimée en degrés Plato mesure le pourcentage de matière sèche soluble présente dans le moût avant la fermentation de la bière. Comme une grande partie de la matière sèche est constituée de sucres qui seront transformés ultérieurement en alcool, la densité de moût donne une indication du futur pourcentage d’alcool.
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